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而且水性凹版印墨水份以蒸馏水或去离子水为主，乙醇、异丙醇等酒精含量须在30%以下，才能算为水性印墨，因此才有人说使用水性墨也不见得比较低耗能、比较环保，因为加热温度大才能使油墨干涸，加上腐蚀制版废液处理也是很棘手的问题，日本大约不到10%使用水性凹版印刷软包装。
欧洲则不是用水性凹版来印刷软包装，而是以感旋光性树脂版的柔印方式，所以制版也比较容易，而且印墨层不像凹版那么厚不易干燥，相信欧洲的环保法规较严格，要求生产上的无污染有关，亚洲将来仍有可能走柔版水墨印刷，也是因应环保条件要求而来。
一、绪论以下就研究动机与目的、研究范围与限制、名词释义分述如下：㈠研究动机与目的1.研究动机——平版黄豆油墨在欧、美、日等国已行之有年，与传统油墨大的不同系以植物油为主体的成份调制而成，因具有极低的有机挥性及芳香族有害物质、易于生物分解及脱墨处理等环保特点，逐渐受到学者的青睐，国内也有多数业者通过美国黄豆协会认证标章，获得黄豆油墨标章的使用权，使得黄豆油墨的议题成为业界瞩目的焦点；传统油墨以石油系成份调制而其主成份来自于日渐短缺的石油天然资源，而黄豆油属可再生资源，来源稳定不虞匮乏，兼具环保性，但是否具有稳定的印刷品质，也同样受到业者的关注；2004年Noirot在“ Green ink for all color”一文中指出“植物油与矿物油在相同的温度下具有极大差异的黏度表现以及平版张页黄豆油墨与张页矿物油油墨对润湿液乳化反应特性大不相同”，这二项变因足以影响印刷品质，此为笔者的研究动机。
2.研究目的——基于上述动机，笔者期朌本研究能达成下列几项目的，进而使业者对平版张页黄豆油墨的印刷品质有进一步认知：①了解平版张页黄豆油墨网点扩大特性②了解平版张页黄豆油墨满版浓度特性③了解平版张页黄豆油墨叠印能力特性④了解平版张页黄豆油墨印刷对比特性若能了解黄豆油墨网点扩大特性将有助于极小网点如高线数过网或调频过网网点扩大修正值参数的建立，而本实验叠印能力的表现也有助于业者选择适当的印刷色序，更可藉由本研究作为不同条件印刷用纸选择的依据，以得到满意的印刷品质。
㈡研究范围与限制本研究主要是探讨张页平版黄豆油墨之满版浓度、网点扩大、印刷反差、叠印能力等品质特性因素。
本研究范围与限制为：1.本研究所称的黄豆油墨以在油墨容器外观标示经美国黄豆协会授权使用之“黄豆油墨认证标签”者为限。
2.被印物本实验采用150磅雪铜纸。
3.本研究采用张页平版印刷机及CTP热感式印版进行实验。
4.印墨采国内占有率高的蝴蝶牌Zipset New Cervo张页平版黄豆油墨为研究对象。
5.本研究所注重的是印刷品质和一致性，不强调印刷的生产效率。
㈢研究方法与架构本研究采实验法，笔者先针对大台北地区上大彩色印刷公司等50家平版张页印刷业者进行访查以了解黄豆油墨使用情形并得到以下结论，兹将要点分述如下：1.绝大部份业者已使用黄豆油墨，品牌以日本居多，占有率依序为蝴蝶牌Zipset New Cervo(日本制)、Sakata Ecopower(日本制)、4CS(日本制)、Premier(美国制)。
2.使用者大都对黄豆油墨印机操作稳定性、墨色表现力感到满意。
3.业者选择品牌因素以价格及品质为主要考量，而采用美国品牌则为符美国环保法规规定为主要因素。